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馬肉”和“驢肉”有何區別?

馬肉”和“驢肉”有何區別?
 

馬肉纖維較粗,呈暗紅色,脂肪少,煮熟后,會有類似牛肉的腥膻味道,
 

驢肉纖維較細,煮熟后,沒什么特殊味道,煮熟后的結締組織較為透明,瘦肉纖維煮熟后也較為松散

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