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進口馬肉廠家教您如何保存肉制品

我們的生活中,有各種各樣的食物,而且不同類別的食物,它們的營養成分都是不同的,同時想要營養均衡,每類食物中的營養物質都要攝取到。很多人不喜歡吃肉,但是長時間不吃肉,對我們的身體是有害的,長時間不吃肉會導致蛋白質缺乏、皮膚干燥等癥狀的發生。當然了,買了肉,也要儲存好,避免使得肉制品發生變質,下面進口馬肉廠家給大家介紹一下幾種肉類的保存方法。
      1. 鮮豬肉
      應處于低溫環境之中,這樣可以抑制腐敗細菌的繁殖。屠宰后未經預 冷的鮮肉應繼續掛晾,待晾透后方可送入冷藏柜,這樣可以減少空氣中的 二氧化碳對血紅素的變色作用,使肉保持鮮紅的色澤。鮮豬肉冷凍溫度為-1℃-1℃,相對濕度要求在60%?85%之間,可保存10?20日。
      2. 凍豬肉
      凍豬肉一般指在-23℃左右的低溫下凍結,然后貯存在-18℃的冷庫 中。長期C存的凍肉應放入溫度為-18℃,相對濕度在95%?98%的冷庫中。
      3. 鮮牛羊肉
      牛羊肉腐壞時先從外層開始。冬季保管時要防風吹,防忽冷忽熱,以 免肉面變黑發干,夏季則應貯入冷柜。在貯入前,柜中要先加底冰,在冰 上先蓋塑料薄膜后放肉,再隔一層塑料薄膜,然后上面壓冰。

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