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      如何鑒別進口牛肉新鮮程度

      牛肉的口感良好,同時在很多時候,牛肉價格相比于其他的肉制品來說,要高一些,在養殖成本上,牛的養殖成本要比豬、雞、鴨的高,因此整體來說牛肉價格也會貴一些。那么在挑選進口牛肉的時候,就要更加謹慎了,避免上當受騙。如何挑選到好的牛肉呢?進口牛肉廠家從色澤、氣味、黏度方面給大家做個對比介紹。
            觀色澤
            新鮮肉:呈均勻的紅色,有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。
            次鮮肉:色澤稍暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤。
            變質肉:色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發暗直至呈綠色。
            聞氣味
            新鮮肉:有鮮牛肉的特有正常氣味。
            次鮮肉:稍有氨味或酸味。
            變質肉:有腐臭味。
            摸黏度
            新鮮肉:表面微干或有風干膜,觸摸時不粘手。
            次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤。

            變質肉:表面特別干燥或發粘,新切面也粘手。

      文章來源:馬肉、進口馬肉、蒙古馬肉、冷凍馬肉、鮮馬肉、馬肉批發、熟羊肉、驢肉批發

      網址:http://www.marou8.cn


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