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      馬肉批發廠分享低溫貯藏法要點

        不管是馬肉也好,還是牛羊肉等,在放置過程中,都會受到外界因素的影響,從而發生品質上的變化,因此在儲存過程中,一定要根據肉制品的特點,從而選擇合適的儲存方法。一般來說,肉制品的儲存方法,無非就是干燥法、鹽腌法、熏煙法、低溫冷藏法、化學保藏法等,在不同情況下,我們根據現有條件,選擇合適的保存方法,下面馬肉批發廠家給大家介紹一下低溫貯藏法的工藝要點。
            肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。低溫貯藏法即肉的冷藏,在冷庫或冰箱中進行,是肉和肉制品貯藏中為實用的一種方法。在低溫條件下,尤其是當溫度在-10℃以下時,肉中的水分就結成冰,造成細菌不能生長發育。但當肉被解凍復原時,由于溫度升高和肉汁滲出,細菌又開始生長繁殖。所以,利用低溫貯藏肉時,必須保持一定的低溫,直到食用或加工時為止,否則就不能保證肉的質量。

            其實不僅僅是馬肉批發廠家會經常使用低溫貯藏法,我們平常在家做飯的時候,買回來的肉制品,通常也會選擇放置在冰箱里,如果短時間食用的話,一般選擇低溫冷藏,如果長時間不食用,則選擇冷凍的方法,當然不同的方法,對于肉制品的品質來說,都是有一定影響的,馬肉批發廠家提醒大家,多用低溫冷藏代替冷凍儲存。如果想要批發銷售馬肉,可以來電咨詢馬肉批發、馬肉生產廠家,我們真誠歡迎您的來電。

      文章來源:馬肉、進口馬肉、蒙古馬肉、冷凍馬肉、鮮馬肉、馬肉批發、熟羊肉、驢肉批發

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