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進口牛肉廠如何選擇干切牛肉食材

牛肉的做法有很多,烹炒煎炸,都是不錯的烹飪方法,同時牛肉的口感,大多數人都是喜歡的,當然了牛肉的價格也較貴。這個之前也介紹過,主要還是因為牛的飼養成本較高,因此導致牛肉價格較高。其中干切牛肉也是一道不錯的美食,牛肉切塊,經過鹽、花椒、黃酒、八角等調味品的腌制,風味良好。影響干切牛肉口感的因素,還有食材,下面進口牛肉廠家給大家介紹一下做干切牛肉時的食材挑選。
      1、一定要選擇紅色均勻,顏色稍暗的牛肉,脂肪是潔白或者淡黃色;用手按上去不黏手,表面微干,彈性好的,不然很可能是注水牛肉。
      2、一般嫩牛肉的顏色偏淺紅,肉質細嫩有彈性,而老牛肉偏深紅紋理質地比較粗。
      3、做鹵牛肉時一定要用牛腱子,口感比較勁道,里面一般有環狀的筋,切好后呈現透明的環花狀,很漂亮。

      好的牛肉品質,在制作食物的時候,才能夠呈現出好的口感。當然不同部位的牛肉,它所適宜的烹飪方法也是不同的,這樣才能夠使得牛肉的口感更佳。同時進口牛肉相比國產牛肉來說,不管是飼養方法,還是飼養品種,以及飼養的環境,都是更好的,因此進口牛肉的口感也更佳。我公司主要從事進口牛肉、進口馬肉、進口羊肉的加工銷售,如果您想要了解更多產品信息,可以來電咨詢我們。

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