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馬肉批發廠 馬肉能不能吃

一、馬肉能吃嗎

當然是肯定的啦,只是馬肉口感不好,所以沒有普遍食用

1、是馬肉的肉質纖維性相對于其它動物的肉質纖維要粗大一些,

2、是馬肉在煮或炒時會有泡沫產生,且會發出惡臭,因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠之。

3、此外,已經有英國、德國的專家認為,如果進入食品鏈的馬肉來自原本并非用于食用的馬,如果是體育項目用馬,那就可能被注射過止痛藥等化學品,那對食用者就有可能造成健康危害。

二、馬肉的營養價值

1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。

2. 馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。

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