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      馬肉能吃嗎

      在古代,沒有汽車工具,人們的出行和勞動主要依靠牛,驢,馬,由于馬的速度比其他兩種快很多,因此馬的用途也就廣泛起來,馬不僅是人們遠行的工具,還是戰場上的重要的工具,再加上馬繁殖的特別慢,所以人們對于馬是很寶貝的,因此從心底里,人們就拒絕吃馬,因為馬的使用價值遠遠大于他自身的價值。

      人們利用馬來創造財富,所以當然不會主動吃馬斷了自己的財路,這只是原因之一,而真正的原因還在于馬的肉確實很臭,按理來說肌肉健美的馬兒應該口感很不錯的,但是馬由于是高運動型的動物,所以它的肌肉纖維要比牛和驢的要粗!馬肉不好熟,其次因為纖維太硬有時候咬不動!

      其次是馬的汗腺比較發達,所以馬肉有股濃烈的酸味,需要很高的烹飪技術才能烹飪好,但是沒人能夠烹飪得了,所以馬兒就逃過了被人烹宰的厄運,但是在很多地區,人們還是會吃馬肉,這些地方以游牧民族為主,因為他們長期和馬兒生活在一起,了解馬的所有!


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