首頁 >> 馬肉資訊 >>全部 >> 馬肉的家常做法
详细内容

馬肉的家常做法

馬肉的家常做法

 

用料
主料
馬肉適量
輔料洋蔥少許
調料食鹽適量
香油適量
蒜泥適量
胡椒粉適量
辣椒粉適量
熏馬腸的做法
1.將馬肉和裝在馬腸里并放在事先搭好的木架上。
2.在木架周圍用土坯壘起,下方留一個小洞,上方用毛氈蓋住密封。
3.在木架的下方放入松木鋸末、新鮮的松樹枝葉點燃,因為松木鋸末不易起明火,新鮮的松樹枝葉含有大量的松脂和水分也不易起明火,點燃后只是冒煙陰燃。等到馬肉和馬腸脫水萎縮、表面呈黑紅色就熏制完成了。
4.先用開水大火煮10-15分鐘,期間要起氣泡,一定要用牙簽或尖物將其扎破排出氣泡,否則腸身易爆裂。
5.等完全沒有氣泡后,再換一鍋冷水小火煮2個小時以上,或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟后即可出鍋、冷卻,切片。
6.食用時可根據口味添加佐料:切絲洋蔥覆蓋肉片上;胡椒,生辣子粉,鹽、混合后干沾;蒜泥、香油沾汁 味道鮮美是招待客人的上等食品。

文章來源:馬肉、進口馬肉、蒙古馬肉、冷凍馬肉、鮮馬肉、馬肉批發、熟羊肉、驢肉批發

網址:http://www.marou8.cn

 


客服中心
联系方式
18605348469
青青草视频app在线播放99