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      馬肉批發廠家分享怎樣讓肉保鮮

      肉制品中含有我們人體需要的很多營養成分,適當的吃肉可以增強我們的體質,保證我們的健康。肉的貯藏和保鮮一直是很多人關心的問題,接下來,我們馬肉批發廠家為您分享保鮮經驗。

      在購買肉制品的時候,有時候你會看見冷鮮肉的包裝盒像脹氣一樣鼓著。這可不是變質,而是充氮包裝。好的冷鮮包裝會讓鮮肉處在高氮低氧的環境中,減緩新陳代謝,好似進入冬眠狀態。氧氣會令食物中的脂肪氧化,進而產生怪味,而氮氣卻不會引起任何破壞口味的化學反應。而且,充氮包裝在常溫下通常要比真空包裝儲存的時間長一倍。

      冷鮮肉買多了吃不完,可以冷凍嗎?暫時不食用的肉類應放入冷凍層。不過,大塊肉類盡量切成小塊再冷凍。這樣再食用時可以小份小份拿出來解凍,否則如果復凍后,肉的組織被破壞,滲出的蛋白質會使大量的細菌繁殖;而且,解凍的肉由于血水滲出,也會讓營養價值和味道產生變化,所以應該盡量避免復凍。

      現在,您是不是對如何讓肉制品保鮮有了更多的了解呢。我公司是一件專業的馬肉批發廠家,我們的馬肉全部采用進口馬肉,口感非常好。馬肉哪家好,您可選擇看一下我們的馬肉批發廠,我們誠信經營,擁有信譽保證,歡迎您的選購。

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      網址:http://www.marou8.cn

       


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