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多食馬肉有益健康!

馬肉在中原地區食用者很少,在新疆、蒙古等地則食用者甚多,因為這些地方養馬者甚多,而多食馬肉更加有利于身體的健康早在元朝的忽思慧著作的飲膳正要中就記載者馬肉的各個部分的功效:

    1、馬肉

     味辛苦,冷,有小毒。主熱,下氣,長筋骨,強腰膝,壯健輕身。 

    2、馬頭骨

     作枕令人少睡。 

    3、馬肝

     不可食。 

    4、馬蹄

     白者治婦人漏下,白崩;赤者治婦人赤崩。 

    5、白馬莖

     味咸甘,無毒。主傷中,脈絕,強志,益氣,長肌肉,令人有子,能壯盛陰氣。 

    6、馬心

     主喜忘。馬肉內生有黑墨汁的,有毒,不可食。白馬多有之。 

    7、馬乳

     性冷,味甘。止 渴,治熱。有三等,(一名升堅,一名晃禾兒,一名窗兀。)以升堅為上。

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